Vitamin B, còn được gọi là B-complex, là một nhóm các chất dinh dưỡng có liên quan với nhau và cũng thường đi cùng nhau trong thực phẩm. Phức hợp bao gồm: thiamine (B 1), riboflavin (B 2), niacin (B 3), axit pantothenic (B 5), pyridoxin (B 6), axit folic (B 9), cobalamin (B 12) và biotin.[5] Vitamin B không được tổng hợp trong cơ thể, và do đó cần phải được lấy từ thực phẩm. B-complex vitamins là vitamin tan trong nước, có nghĩa là chúng không được lưu trữ trong cơ thể. Như vậy các vitamin B cần được bổ sung liên tục.[6] Có thể xác định được các ảnh hưởng đặc biệt lên nhận thức của một số vitamin B nhất định, vì chúng có liên quan đến nhiều quá trình trao đổi chất quan trọng trong não.[2]